Pudding de Chia au Kaki : la Recette Énergisante Parfaite pour l’Automne
Avec l’automne bien installé et les journées qui raccourcissent, il est essentiel d’adapter son alimentation pour maintenir son énergie et son bien-être.
Aujourd’hui, je vous propose une recette de pudding de chia au kaki, un dessert (ou petit déjeuner !) léger, délicieux et rempli de bienfaits pour le corps.
La Recette du Pudding de Chia au Kaki
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 200ml de lait végétal (coco, amande ou avoine, selon vos préférences)
- 1 kaki bien mûr
- 1 cuillère à café de sirop d’érable (optionnel, pour les gourmands)
- Quelques noix concassées ou graines de courge pour le topping
Préparation :
- Préparez le pudding de chia : Dans un bol, mélangez les graines de chia avec le lait végétal et le sirop d’érable. Remuez bien pour éviter que les graines ne collent ensemble. Placez le mélange au réfrigérateur et laissez reposer au moins 2 heures, ou toute la nuit pour une texture optimale.
- Préparez le kaki : Une fois le pudding bien pris, écrasez le kaki en purée. Si le fruit est bien mûr, la pulpe sera douce et sucrée.
- Assemblez votre pudding : Dans un verre ou un bol, déposez le pudding de chia, puis ajoutez la purée de kaki par-dessus.
- Ajoutez les toppings : Pour un peu de croquant, parsemez de noix concassées ou de graines de courge, qui apporteront également des nutriments et des saveurs supplémentaires.
Les Bienfaits des Graines de Chia et du Kaki
Les Graines de Chia 🌱
Les graines de chia, petites mais puissantes, sont riches en nutriments essentiels :
- Fibres : elles favorisent une bonne digestion, apportent une sensation de satiété durable, et contribuent à réguler la glycémie.: ces acides gras bons pour le cœur contribuent à réduire l’inflammation et soutiennent la santé mentale.
- Protéines végétales : idéales pour apporter de l’énergie et soutenir les fonctions musculaires.
- Minéraux : elles sont une bonne source de calcium, de magnésium et de phosphore, essentiels pour des os solides.
Les graines de chia absorbent jusqu’à 10 fois leur poids en liquide, créant une texture de pudding onctueuse, idéale pour un petit déjeuner ou un en-cas sain.
Le Kaki 🍊
Le kaki, fruit phare de l’automne, est non seulement délicieux mais aussi rempli de nutriments :
- Riche en vitamines A et C : ces vitamines sont d’excellents antioxydants, soutenant le système immunitaire et la santé de la peau.
- Source de fibres : le kaki aide à une bonne digestion et à la régulation du taux de sucre dans le sang.
- Faible en calories mais riche en goût : parfait pour ajouter une touche sucrée sans sucre ajouté.
Pourquoi Adopter le Pudding de Chia au Kaki Cet Automne ?
Ce pudding est idéal pour un petit déjeuner rapide et sain ou même un dessert léger. La combinaison de chia et de kaki offre un excellent équilibre entre fibres, protéines et vitamines, pour un boost d’énergie et de vitalité sans sucres ajoutés. Ce pudding peut aussi se préparer à l’avance, parfait pour les matins pressés !
Astuce de Conservation
Si vous voulez préparer plusieurs portions à l’avance, conservez le pudding de chia au réfrigérateur dans des pots hermétiques et ajoutez la purée de kaki le jour même pour une texture optimale.
Le pudding de chia au kaki est un plaisir sain et automnal qui régale sans culpabilité. Il allie saveur, texture et bienfaits pour le corps. Vous cherchez une façon gourmande et équilibrée de faire le plein de nutriments cet automne ? Testez cette recette et laissez-vous séduire par le goût unique et la douceur naturelle du kaki !