UN SALADE BOWL A BASE D’ALGUES
J’ai une véritable passion pour les algues !
Que ce soit dans un smoothie, dans une salade, dans une galette ou en muffin, en tartare il en existe plein de variétés et de façons de consommer les algues.
Je vous propose ici un salade bowl aux algues fraîche et iodée.
Les ingrédients :
Les ingrédients :- des paillettes d’algues
- des dés de betterave
- de la salade sucrine
- des radis
- 1/4 de concombre
- 1/2 avocat
- Graines à salade torréfiées (mélange de graines de courge, tournesol et pignons de pin)
La recette :
La recette :- Sur un lit de sucrine, déposer des dés de betterave et d’avocat. Un peu de concombre, des rondelles de radis, parsemer de paillettes d‘algues et de graines torréfiées. Et vous obtiendrez un salade bowl aux algues !
Astuce en cuisine pour donner de la saveur aux graines
- Pour torréfier des graines, il suffit de les mettre dans une poêle à sec (sans ajout de matière grasse) et de les laisser dorer. Les remuer au fur et à mesure. Vous pouvez ensuite les conserver environ 2 semaines ans un bocal hermétique au sec.
J’ai trouvé ces algues dans un magasin Bio L’Eau Vive https://www.eau-vive.com/magasin-bio/content/71-magasin-bio-nantes-orvault
