UN REPAS SANS GLUTEN AVEC DU SARRASIN

Manger sans aucune trace de gluten n’est pas toujours évident. Et dénicher des idées de bon petits plats qui n’en contiennent pas, c’est parfois compliqué ! Voilà un l’inspiration.

 

? Le gluten se niche dans un grand nombre de nos plats : dans la farine de blé d’abord, base de bien des préparations, mais aussi dans d’autres céréales comme l’orge, l’avoine et le seigle, et même dans certaines sauces type moutarde ou sauce soja.

Heureusement, il est tout à fait possible de trouver des alternatives, et s’en passer sans aucune carence d’ailleurs. Les céréales telles que le maïs ou le sarrasin, les légumineuses, et les produits bruts en général (les plats préparés en ont souvent des traces !) ont toute leur place dans un régime sans gluten.

 

Un BOUDDHA BOWL SANS GLUTEN

 

 

✅ Les ingrédients :

• de la salade sucrine,
• une petite betterave,
• 1/4 d’avocat
• 100 grs de truite fumée
• quelques crevettes,
• du kasha (sarrasin grillé).
• des graines torréfiées
• Huile de lin
• Citron

 

? La recette :

Dans une casserole porter de l’eau à ébullition et faire cuire le sarrasin pendant 3 minutes. Egoutter.

Laver la salade et découper 1/4 d’avocat en dés ainsi que la betterave.

Dans  un bol disposer des feuilles de salade dans le fond. Par-dessus ajouter des dés d’avocat, de betterave.

Ensuite mettre 2 cuillères à soupe de sarrasin. Puis les tranches de truite fumée et les crevettes.

Parsemez avec les graines .

Pour l’assaisonnement, ajouter un peu d’huile de lin ou d’olive ainsi que du citron pressé.

 

Les bienfaits du sarrasin :